Salsichas entrouxadas

Hoje para o almoço tivemos um prato que gosto muito: salsichas embrulhadas em couve lombarda!

Ingredientes:

6 salsichas frescas

6 folhas de couve lombarda

1 cebola

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 cubo de caldo de carne

pimentão-doce q.b.

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Arranje as folhas de couve, retire-lhes a parte mais dura e escalde-as em água a ferver. Coloque-as em água fria, deixe-as arrefecer e escorra-as bem.
• Enrole uma salsicha em cada folha de couve e prenda com um palito.
• descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junta a cebola e os alhos e deixe refogar até ficar douradinho.
• Adicione, então os rolos de salsicha, acrescente água até cobrir, junte o caldo de carne, pimentão-doce e a folha de louro, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar durante 35 minutos.
• Rectifique os temperos, deixe apurar o molho, retire do lume e sirva decorado a gosto. 
• Acompanhe com arroz branco ou puré de batata.