Bolo decadente de chocolate

Ingredientes:

250g de manteiga à temperatura ambiente

200g de açúcar amarelo

3 ovos

300g de farinha

1 colher e meia (chá) de fermento

35g de cacau em pó

250g de iogurte grego natural

250g de chocolate negro (70%) derretido

Preparação:

• Numa batedeira, bater a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo. 
• Adicionar os ovos, um por um. Adicionar a farinha, o fermento e o cacau, e misturar bem.
• Juntar o iogurte e o chocolate derretido, misturando apenas o suficiente para a massa ficar homogénea.
• Colocar numa forma redonda untada e levar a forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 55 minutos.
• Deixar arrefecer e servir polvilhado com cacau em pó. 

Fonte: Coentros e Rabanetes

Crumble de maçã

Ingredientes: 

4 maçãs 

3 colheres de sopa de açúcar

Canela em pó qb

150gr de farinha

80gr de açúcar amarelo

80gr de manteiga

Preparação:

• Descascar e cortas as maçãs em fatias finas. Colocar num tabuleiro e juntar o açúcar e a canela a gosto.
• Misturar a farinha, o açúcar amarelo e a manteiga à temperatura ambiente até obter uma mistura com textura de areia.
• Espalhar a mistura sobre as maçãs e levar ao forno cerca de 30 minutos.

Fonte: Entrecostos não se discutem

Gelado de hortelã com chocolate

Ingredientes:

200ml de leite

150g de açúcar

200ml pacote de natas

1 ramo de hortelã (usar apenas as folhas)

3 gemas

2 claras

150g de chocolate

Preparação:

• Levar ao lume numa panela, o leite, o açúcar  as natas e as folhas de hortelã. Deixar ferver uns minutos e retirar do lume.
• Deixar descansar cerca de 1 hora. Retirar a hortelã com a ajuda de um coador, espremer bem as folhas para o sabor passar para o leite.
• Juntar as gemas e reaquecer a mistura mexendo até engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer.
• Bater as claras em castelo e envolver com cuidado na mistura. 
• Colocar a mistura no frigorífico. 
• Levar à máquina de fazer gelados durante cerca de 30 minutos.
• Derreter o chocolate no microondas, e colocar num recipiente por camadas de gelado e chocolate.
• Levar ao congelador até servir.

Fonte: Prazer a cozinhar

Brownies de Chocolate e Café

Ingredientes:

300g de chocolate preto(200g + 100g)

200g de açúcar amarelo

2 cafés expressos 

125g de manteiga

4 ovos

2 c. sopa de azeite

120g de farinha

100g de cacau em pó

1/2 c. chá de fermento

Cacau ou açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

• Untar um tabuleiro rectangular com manteiga, forrar com papel vegetal e voltar a untar com manteiga. Polvilhar com cacau em pó.
• Derreter 200g do chocolate com a manteiga, em banho-maria. Retirar do lume e juntar o azeite e o açúcar  Deixar arrefecer alguns minutos.
• Juntar os ovos e os cafés. Envolver a farinha, fermento e o cacau previamente peneirados. 
• Adicionar os restante 100g de chocolate picado grosseiramente.
• Colocar a mistura no tabuleiro e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Fonte: 7gramas de ternura

Pizza

Para mais um jantar de sexta-feira resolvi fazer pizzas. A massa fiz na máquina de fazer pão, no programa de Massa.
Fiz 4 pizzas diferentes: ananás e bacon, atum e camarão, romana e, por último, de salame.

Para o molho de tomate
Ingredientes:
Cebola
Alho
Azeite
Polpa de tomate
Oregãos

Preparação:

• Picar a cebola e o alho finamente.
• Refogar no azeite, até ficar translucido.
• Juntar a polpa de tomate, deixar cozinhar alguns minutos.
• Adicionar oregãos a gosto e retirar do lume.
• Distribuir pelas massa de pizza e colocar o resto dos ingredientes por cima.
• 
  

Cheesecake de morango

Ingredientes:

2 pacotes de natas

3 queijos-frescos pequenos

4 folhas de gelatina

1 pacote de bolacha-Maria

125 gr de margarina

1 frasco de doce de morango

Preparação:

• Triturar a bolacha-Maria e juntar a margarina derretida. Fazer uma pasta e forrar uma forma de fundo amovível. 
• Bater as natas até aumentarem de volume.
• Triturar os queijos e adicionar às natas.
• Dissolver a gelatina, previamente demolhada. Eu uso um pouco das natas para dissolver a gelatina. Adicionar ao preparado anterior e bater mais um pouco.
• Colocar por cima da bolacha e levar ao frigorífico até solidificar.
• Cobrir com uma camada de doce de morango.
• Levar ao frigorífico até servir.

Tarte de Maçã II

Ingredientes:

1 base de massa folhada de compra

500 ml de leite

100 gr de açúcar

40 gr de maizena

2 ovos

2 gemas

Maças fatiada q.b.

Canela em pó

Preparação:

• Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar o fundo com um garfo
• Misturar as gemas, os ovos inteiros e o açúcar. Adicionar a maizena e misturar bem.
• Levar o leite ao lume, assim que aquecer juntar os ovos, misturar bem e levar de novo ao lume até começar a engrossar.
• Deitar o creme por cima da massa e cobrir com a maçã fatiada.
• Polvilhar com canela a gosto.
• Levar a forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de meia hora.

Fonte: O Cantinho da Sophia