Brownies de alfarroba e courgette

No fim de semana decidi fazer brownies, depois de muita pesquisa decidi-me por uma receita do blog Ananás e Hortelã com farinha de alfarroba e courgette.

Quando disse que ia utilizar a farinha de alfarroba ouve logo quem dissesse que alfarroba é comida de cavalo...e eu pensei logo no maravilhoso cheiro que sinto sempre que passo perto da fábrica de produto de alfarroba quando estou pelo Algarve, defendi a minha Terra claro.

Relembrei de quando era pequena e ia pelos campos passear com o meu pai e apanhava alfarrobas, abria a vagem e saboreava aquele gosto inconfundível...

Nunca tinha usado farinha de alfarroba e até foi difícil de encontrar à venda, mas adorei o resultado. O cheiro a alfarroba misturado com o chocolate deixou na cozinha um aroma que fazia adivinhar que estes brownies desapareceriam num instante.

Ingredientes:

2 ovos

1/2 chávena de açúcar mascavado escuro

1/2 chávena de puré de maçã

75 gr de chocolate derretido

1/4 chávena de farinha de alfarroba

1/2 colher (chá) de fermento

1/2 chávena de farinha integral

1 colher (chá) de canela em pó

1 chávena de courgette ralada com casca

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 180ºC.
•  Untar e forrar com papel vegetal um tabuleiro pequeno.
• Numa taça bater muito bem os ovos com o açúcar. Adicionar o puré de maçã e o chocolate derretido e mexer bem.
• Juntar as farinhas, o fermento, bicarbonato e canela e envolver suavemente.
• Por fim, adicionar a courgette ralada e envolver.
• Transferir a massa para o tabuleiro e levar ao forno até cozer.

O forno cá de casa é a gás e antigo então é difícil controlar a temperatura e a cozedura, pelo que fui testando com um palito. Mas é suposto ficarem bastante húmidos.

Broa de milho

As broas fazem me sempre lembrar as reuniões de família no norte do país, em que há sempre broa de milho e de centeio à mesa a acompanhar o cabrito assado...

Pela Páscoa decidi fazer uma broa de milho para acompanhar o borrego assado no forno e ficou deliciosa, mesmo como me lembrava...

Ingredientes:

2dl de leite

1 colher de chá de sal

30g de margarina derretida

200g de farinha de trigo

300g de farinha de milho

2 ovos

2 pacote de fermento seco (usei Fermipan)

Preparação:

• Colocar na maquina de fazer pão os ingredientes pela ordem indicada.
• Utilizar o programa: Massa
• Forrar um tabuleiro com papel vegetal e polvilhar com farinha de milho
• Após o final do programa retirar a massa da cuba e moldar uma bola
• Colocar a bola no tabuleiro, achatar um pouco e fazer uns cortes transversais com uma faca
• Levar a cozer no forno a 150ºC 

Baseado em: http://www.receitasmfp.com/2009/03/broa-de-milho-na-mfp.html 

Das desilusões...

Quando passo dias, semanas a planear uma receita e na altura de a fazer corre me tudo mal fico fula! penso que não sou capaz de fazer nada na cozinha...mas depois há aquelas alturas que compensam em que pego nos ingredientes que tenho à mão e faço uma refeição maravilhosa.
Mesmo assim todas as vezes que falho continuam a deixar-me triste, principalmente quando quero fazer uma receita nova ou a preferida de alguém especial...

In a mood for food

Nada melhor para começar a sério o blog do que comida.
Adoro cozinhar, está entre os meus passatempos favoritos (a seguir a dormir:P)
Mas como o tempo para me dedicar à cozinha é pouco fiz uma receita básica mas maravilhosa, com um dos meus ingredientes favoritos, o caril.

Fiz a receita para duas refeições acompanhado com feijão-verde cozido.

Caril de peixe

Ingredientes:

Meia cebola

Dois medalhões de Pescada

Vinho

Polpa de tomate

Uma chávena de leite morno (usei magro)

Caril (a quantidade depende do gosto de cada um)

Sal e pimenta qb

Ananás 

Preparação:

• Picar a cebola e o alho e refogar num tacho com azeite
• Quando a cebola estiver translucida colocar o peixe e deixar fritar um pouco de cada lado
• Adicionar um pouco de vinho e de polpa de tomate e deixar cozinhar durante alguns minutos
• Entretanto dissolver o caril no leite morno e juntar ao peixe e deixar cozinhar durante 10 minutos
• Temperar a gosto e juntar por fim o ananás e desligar o lume após 5 minutos

Fica assim uma sugestão rápida, saborosa e pouco calórica...

Um Blog...Porque?

Já há algum tempo que penso nisso mas nunca muito a sério ou com muita vontade...Mas agora várias pessoas que conheço criaram um e o meu passatempo favorito é ver blogs, porque não criar um para mim também?

Depois é preciso pensar no tema...sobre cozinha, livros, moda?!??! Adoro tudo isso e não me quero restringir a um só tema, portanto decidi criar um blog em que vou falar de várias coisas que acontecem na minha fantástica vida.

Agora é só ter tempo, vontade e inspiração para continuar a actualizar este espaço com frequência.

Let's Have The Time of Our Lifes