Época de aniversários

Na minha casa os aniversários são todos na mesma altura e começaram sábado passado com a minha mãe.

Planeei toda a refeição com muito tempo de antecedência para que tudo saísse perfeito.

Começamos por comer uns deliciosos camarões fritos, que não têm segredo nenhum, são feitos numa frigideira com manteiga e alho.

Como prato principal fiz um bacalhau com broa e azeitonas, a minha inspiração foi esta receita.

Ingredientes:

6 postas de bacalhau

2 cebolas

4 batatas

3 dentes de alho

1 folha de louro

Broa de milho

Azeitonas (300 gramas)

Azeite q.b.

Preparação:

• Cozi o bacalhau em água com uma folha de louro e dois dentes de alho. deixei arrefecer e desfiei.
• Depois de levantar fervura retirei o bacalhau e pus as batatas na mesma água até ficarem quase cozidas. cortei as batatas em rodelas e reservei.
• Fiz uma cebolada com as duas cebolas e um dente de alho. quando a cebola estava quase cozinhada juntei o vinho e deixe cozinhar mais um pouco.
• Triturei as azeitonas com um fio de azeite.
• Num tabuleiro colocar as batatas, as azeitonas, o bacalhau e a cebolada, por esta ordem.
• Numa picadora triturei a broa em quantidade suficiente para cobrir o tabuleiro.
• Levei ao forno pré-aquecido a 220º durante uns 20 minutos até a broa ficar dourada.

O bacalhau estava bastante bom, o único problema foi as batatas não terem ficado cozidas o suficiente, para uma próxima vez vou coze-las já partidas.