"Devil's Food Cake"

Ingredientes:

Para o bolo

50 gr de cacau em pó

100 gr de açúcar amarelo

250 ml de água a ferver

125 gr de margarina

150 gr de açúcar branco

225 gr de farinha

1/2 colher de fermento

1/2 colher de bicarbonato de soda

2 colheres de chá de extracto de baunilha

2 ovos grandes

Para a cobertura

125 ml de água

30 gr de açúcar amarelo

175 gr de margarina aos cubos

300 gr de chocolate negro cortado em pedacinhos (ou pepitas)

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda sem buraco, e polvilhar com farinha. Reservar.
• Colocar o cacau e o açúcar amarelo numa taça e juntar a água a ferver. Mexer até misturar e reservar.
• Bater a margarina e o açúcar branco, até formar uma mistura esbranquiçada e fofa.
• Juntar a farinha, o fermento e o bicarbonato em outra taça e reservar.
• Adicionar a baunilha ao creme de açúcar e margarina, mexer. Juntar um ovo e uma parte da mistura de farinha, e depois o segundo ovo. Misturar bem.
• Mexendo sempre, incorporar o resto dos ingredientes secos. Por fim, adicionar à mistura de cacau, mexendo bem.
• Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos. Depois de cozido, deixar arrefecer por 5-10 minutos.
• Enquanto o bolo está no forno preparar a cobertura. Colocar a água, o açúcar e a manteiga num tacho em lume médio.
• Quanto a mistura começar a ferver, tirar o tacho do lume e adicionar o chocolate mexendo o tacho para derreter o chocolate. Deixar a derreter por um minutos antes de mexer com uma colher, para que fique macio e brilhante.
• Deixar arrefecer por 1h, mexendo de vez em quando.
• Partir o bolo ao meio e rechear com a cobertura, reservando 2/3 para decorar o bolo.