Sopa de feijão verde

Ingredientes:

1 corgete

1 nabo

4 cenouras

1/2 cebola

Feijão verde

Preparação:

• Colocar numa panela todos os ingredientes excepto o feijão verde. Tapar de água e levar ao lume até estar tudo cozido.
• Moer tudo com a varinha mágica. Rectificar a água, juntar sal e um fio de azeite.
• Adicionar o feijão verde e levar ao lume até estar cozido.

Resumo da semana

Esta semana tive 3 jantares especiais.

O primeiro foi sábado passado com a ementa a ser feita pela Entrecostos com chili e pink velvet. Neste dia fiz o paté de delicias que já publiquei aqui.

Na quinta feira fui até casa de uma amiga que não via à algum tempo e deliciei-me com um soufle de bacalhau e uma tarte de maçã feitos pela CandyLove.

Hoje a Entrecostos voltou a fazer das suas, e apareceu me com um caril de camarão e para sobremesa crepes com nutela e gelado!

Para a semana estou de dieta restrita ou daqui a nada rebolo!

Entrecosto no forno

Ingredientes:

1 kg de entrecosto

300 ml de vinho branco

5 colheres de sopa de massa de pimentão

4 dentes de alho fatiados

sal, pimenta qb

Preparação:

• Temperar a carne com todos os ingredientes. Deixar marinar durante algumas horas.
• Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 1h30 ou até estar cozinhado.

As fotos não têm grande qualidade porque me esqueci da máquina fotográfica em Lisboa, mas não podia deixar passar esta delicia!

Paté de delicias do mar

Ontem foi dia de jantar especial aqui por casa. A minha contribuição foi um paté de delicias do mar para a entrada. Já tinha feito esta receita uma vez e decidi repetir.

Ingredientes:

1 pacote de queijo para barrar tipo philadelphia (180 gr)

8 delicias do mar

coentros

Preparação:

• Numa misturadora juntar todos os ingredientes, e picar até ter textura de paté.

Salsichas entrouxadas

Hoje para o almoço tivemos um prato que gosto muito: salsichas embrulhadas em couve lombarda!

Ingredientes:

6 salsichas frescas

6 folhas de couve lombarda

1 cebola

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 cubo de caldo de carne

pimentão-doce q.b.

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Arranje as folhas de couve, retire-lhes a parte mais dura e escalde-as em água a ferver. Coloque-as em água fria, deixe-as arrefecer e escorra-as bem.
• Enrole uma salsicha em cada folha de couve e prenda com um palito.
• descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junta a cebola e os alhos e deixe refogar até ficar douradinho.
• Adicione, então os rolos de salsicha, acrescente água até cobrir, junte o caldo de carne, pimentão-doce e a folha de louro, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar durante 35 minutos.
• Rectifique os temperos, deixe apurar o molho, retire do lume e sirva decorado a gosto. 
• Acompanhe com arroz branco ou puré de batata.

Um obrigado

Recebi de uma grande amiga o primeiro selo aqui do meu cantinho. Fiquei muito contente quando o recebi, mas não o vou retribuir porque todos os blogues em que pensei já to tinham recebido, fica assim só o agradecimento e as 7 coisas sobre mim.

1. sou um leão determinado e apaixonado
2. tenho medo do escuro
3. assusta-me a solidão
4. sou introvertida
5. adoro ver programas de culinária e comida!
6. comia sushi e chinês todos os dias
7. arrependo-me de coisas que não fiz...

Por agora não tenho receita nenhuma nova para publicar, mas a mente fervilha com ideias!! Fiquem a aguardar as novidades:P

Queques de Chocolate

Hoje foi dia de visita a uma amiga que a memória nunca esquece mas a vida não permite encontros com mais frequência. O seu lindo menino de 1 ano fez as delicias da tarde, com todos os risos e birras. Para o lanche fiz uns queques de chocolate muito apreciados.

Ingredientes:

200gr de farinha

50gr de chocolate em pó

150gr de açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

2 ovos

150ml de leite

100ml de sumo de laranja natural

raspa de uma laranja

100ml de óleo

Amêndoa laminada qb

Coco ralado qb

Preparação:

• Misturar a farinha com o açúcar, o fermento, a raspa da laranja e o chocolate em pó.
•  Noutra taça misturar os ovos com o leite, o sumo de laranja e o óleo. 
• Misturar os dois com uma colher de pau envolvendo bem.
• Colocar formas de papel frisado num tabuleiro. (colocar duas para cada queque para que não derrame)
• Encher as formas até 2/3 com o preparado anterior. 
• Colocar amêndoa ou coco como cobertura.
• Levar ao forno já pré-aquecido (180ºC) durante 10 minutos, até os queques estarem cozinhados.
• Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.