Semifrio de morango

Ingredientes

Para o Bolo:

3 ovos

100gr de açúcar

70gr de farinha

Para o Creme:

6 folhas de gelatina (usei incolor mas deviam ser vermelhas)

300gr de morangos

50gr de açúcar

4dl de natas

2dl de leite condensado

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda de fundo amovível com manteiga e forrar com papel vegetal.
• Bater as claras em castelo e juntar o açúcar aos poucos, até ficarem bem firmes. Juntar as gemas e bater cerca de 5 minutos.
• Adicionar a farinha, envolver com cuidado.
• Colocar na forma e levar ao forno por cerca de 15 minutos.
• Retirar e deixar arrefecer.
• Para o creme, demolhar as gelatinas em água fria. Levar ao lume os morangos com o açúcar e cozinhar até os morangos se começarem a desfazer.
• Retirar do lume, reduzir a puré e juntar as folhas de gelatina escorridas. Mexer até se dissolverem e deixar arrefecer.
• Bater as natas até que fiquem firmes e juntar o leite condensado.
• Envolver delicadamente o puré de morango até ficar homogéneo.
• Colocar a base de bolo num prato de servir e voltar a colocar o aro, verter o creme sobre a base e alisar a superfície.
• Levar ao frio até solidificar. Decorar com morangos.

Fonte: http://o-cantinho-da-marta.blogspot.pt/2012/06/semifrio-de-morango.html