Tarte de Natas II

Ingredientes:

2 pacote de natas

1 lata de leite condensado

6 folhas de gelatina

Bolacha Maria q.b.

Preparação:

• Bater as natas até aumentarem de volume.
• Adicionar o leite condensado e continuar a bater.
• Juntar as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria e derretidas num pouco de natas.
• Deitar a mistura num recipiente e cobrir com bolacha maria picada.
• Colocar no frigorífico até solidificar.

Tarte Pastel de Nata

Adaptei a receita de Pasteis de Nata que já tinha feito aqui, e fiz uma Tarte Pastel de Nata. Usei uma base de massa folha de compra, untei uma tarteira de fundo amovível  com margarina e forrei com a massa folhada. 

De resto segui os passos da receita original para fazer o creme. Demorou cerca de 30 minutos a ficar pronto em forno pré-aquecido a 250ºC.

"Devil's Food Cake"

Ingredientes:

Para o bolo

50 gr de cacau em pó

100 gr de açúcar amarelo

250 ml de água a ferver

125 gr de margarina

150 gr de açúcar branco

225 gr de farinha

1/2 colher de fermento

1/2 colher de bicarbonato de soda

2 colheres de chá de extracto de baunilha

2 ovos grandes

Para a cobertura

125 ml de água

30 gr de açúcar amarelo

175 gr de margarina aos cubos

300 gr de chocolate negro cortado em pedacinhos (ou pepitas)

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda sem buraco, e polvilhar com farinha. Reservar.
• Colocar o cacau e o açúcar amarelo numa taça e juntar a água a ferver. Mexer até misturar e reservar.
• Bater a margarina e o açúcar branco, até formar uma mistura esbranquiçada e fofa.
• Juntar a farinha, o fermento e o bicarbonato em outra taça e reservar.
• Adicionar a baunilha ao creme de açúcar e margarina, mexer. Juntar um ovo e uma parte da mistura de farinha, e depois o segundo ovo. Misturar bem.
• Mexendo sempre, incorporar o resto dos ingredientes secos. Por fim, adicionar à mistura de cacau, mexendo bem.
• Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos. Depois de cozido, deixar arrefecer por 5-10 minutos.
• Enquanto o bolo está no forno preparar a cobertura. Colocar a água, o açúcar e a manteiga num tacho em lume médio.
• Quanto a mistura começar a ferver, tirar o tacho do lume e adicionar o chocolate mexendo o tacho para derreter o chocolate. Deixar a derreter por um minutos antes de mexer com uma colher, para que fique macio e brilhante.
• Deixar arrefecer por 1h, mexendo de vez em quando.
• Partir o bolo ao meio e rechear com a cobertura, reservando 2/3 para decorar o bolo.

Bolo Mármore de Claras

Ingredientes:

250gr açúcar

190gr farinha

125gr de margarina

7 claras

1 colher chá de fermento

sumo de 1 laranja

1 colher sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de chocolate em pó

Preparação:

• Aquecer o forno a 180ºC.
• Bater as claras em castelo com o açúcar. Adicionar a margarina, a farinha e o sumo da laranja e envolver com uma espátula.
• Numa forma untada colocar 2/3 da massa. Na restante juntar o chocolate e o cacau, envolver bem e deitar por cima da massa branca.
• Passar suavemente um garfo na massa para misturar.
• Levar ao forno por cerca de 30 minutos.

Fonte: Ratatui dos Pobres

Palmiers com canela

Ingredientes:

Massa folhada (usei do Lidl)

1 ovo batido

Açúcar e canela q.b.

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC.
• Bater o ovo e espalhar por cima da massa já estendida.
• Polvilhar com açúcar e canela a gosto.
• Enrolar cada um dos lado até meio, formado dois rolinhos.
• Cortar, colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal.
• Espalmar um pouco para ficar com a forma típica de um palmier.
• Levar ao forno durante cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados.

Pastéis de Nata

Ingredientes:

Massa folhada (usei duas embalagens de compra)
500ml de leite
250g de açúcar
60g de farinha de trigo sem fermento
250ml de água
Casca de 1 limão
1 pau de canela
7 gemas 

Preparação:

• Cortar rodelas de massa folhada, mais largas que a base maior da forma e forrar formas de alumínio, previamente untadas com margarina.
• Dissolver a farinha em 200ml de leite, levar o restante leite ao lume juntamente com a canela e a casca de limão.
• Quando estiver a ferver, juntar o leite com a farinha e mexer bem. Assim que levantar fervura desligar o fogão.
• Levar ao lume o açúcar com a água e mexer bem. Quando começar a ferver, deixar por mais 3 minutos. 
• Juntar, em fio, a calda de açúcar ao leite e misturar bem. Deixar arrefecer completamente.
• Separar as gemas das claras, colocar as gemas num passador de rede, para retirar toda a clara.
• Adicionar as gemas ao creme e mexer bem. Distribuir o creme pelas formas (cerca de 24), alinhadas num tabuleiro.
• Levar a forno pré-aquecido a 250º durante cerca de 30 minutos (alguns levaram menos tempo, estive sempre atenta e retirei os que foram ficando prontos mais depressa). 

Fonte: Alquimia dos Tachos

Boca doce

Recebi já há algum tempo os presentes da Boca Doce do passatempo em que participei no blog da Patanisca mas entretanto tenho andando preguiçosa... Ainda não fiz nenhum receita com os pudins mas resolvi tirar umas fotos para verem as coisas giras que recebi :)

5 Pacotes de Pudim

 Duas formas, um medidor, uma colher e um raspador