Pizza

Para mais um jantar de sexta-feira resolvi fazer pizzas. A massa fiz na máquina de fazer pão, no programa de Massa.
Fiz 4 pizzas diferentes: ananás e bacon, atum e camarão, romana e, por último, de salame.

Para o molho de tomate
Ingredientes:
Cebola
Alho
Azeite
Polpa de tomate
Oregãos

Preparação:

• Picar a cebola e o alho finamente.
• Refogar no azeite, até ficar translucido.
• Juntar a polpa de tomate, deixar cozinhar alguns minutos.
• Adicionar oregãos a gosto e retirar do lume.
• Distribuir pelas massa de pizza e colocar o resto dos ingredientes por cima.
• 
  

Cheesecake de morango

Ingredientes:

2 pacotes de natas

3 queijos-frescos pequenos

4 folhas de gelatina

1 pacote de bolacha-Maria

125 gr de margarina

1 frasco de doce de morango

Preparação:

• Triturar a bolacha-Maria e juntar a margarina derretida. Fazer uma pasta e forrar uma forma de fundo amovível. 
• Bater as natas até aumentarem de volume.
• Triturar os queijos e adicionar às natas.
• Dissolver a gelatina, previamente demolhada. Eu uso um pouco das natas para dissolver a gelatina. Adicionar ao preparado anterior e bater mais um pouco.
• Colocar por cima da bolacha e levar ao frigorífico até solidificar.
• Cobrir com uma camada de doce de morango.
• Levar ao frigorífico até servir.

Tarte de Maçã II

Ingredientes:

1 base de massa folhada de compra

500 ml de leite

100 gr de açúcar

40 gr de maizena

2 ovos

2 gemas

Maças fatiada q.b.

Canela em pó

Preparação:

• Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar o fundo com um garfo
• Misturar as gemas, os ovos inteiros e o açúcar. Adicionar a maizena e misturar bem.
• Levar o leite ao lume, assim que aquecer juntar os ovos, misturar bem e levar de novo ao lume até começar a engrossar.
• Deitar o creme por cima da massa e cobrir com a maçã fatiada.
• Polvilhar com canela a gosto.
• Levar a forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de meia hora.

Fonte: O Cantinho da Sophia

Tarte de Natas II

Ingredientes:

2 pacote de natas

1 lata de leite condensado

6 folhas de gelatina

Bolacha Maria q.b.

Preparação:

• Bater as natas até aumentarem de volume.
• Adicionar o leite condensado e continuar a bater.
• Juntar as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria e derretidas num pouco de natas.
• Deitar a mistura num recipiente e cobrir com bolacha maria picada.
• Colocar no frigorífico até solidificar.

Tarte Pastel de Nata

Adaptei a receita de Pasteis de Nata que já tinha feito aqui, e fiz uma Tarte Pastel de Nata. Usei uma base de massa folha de compra, untei uma tarteira de fundo amovível  com margarina e forrei com a massa folhada. 

De resto segui os passos da receita original para fazer o creme. Demorou cerca de 30 minutos a ficar pronto em forno pré-aquecido a 250ºC.

"Devil's Food Cake"

Ingredientes:

Para o bolo

50 gr de cacau em pó

100 gr de açúcar amarelo

250 ml de água a ferver

125 gr de margarina

150 gr de açúcar branco

225 gr de farinha

1/2 colher de fermento

1/2 colher de bicarbonato de soda

2 colheres de chá de extracto de baunilha

2 ovos grandes

Para a cobertura

125 ml de água

30 gr de açúcar amarelo

175 gr de margarina aos cubos

300 gr de chocolate negro cortado em pedacinhos (ou pepitas)

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda sem buraco, e polvilhar com farinha. Reservar.
• Colocar o cacau e o açúcar amarelo numa taça e juntar a água a ferver. Mexer até misturar e reservar.
• Bater a margarina e o açúcar branco, até formar uma mistura esbranquiçada e fofa.
• Juntar a farinha, o fermento e o bicarbonato em outra taça e reservar.
• Adicionar a baunilha ao creme de açúcar e margarina, mexer. Juntar um ovo e uma parte da mistura de farinha, e depois o segundo ovo. Misturar bem.
• Mexendo sempre, incorporar o resto dos ingredientes secos. Por fim, adicionar à mistura de cacau, mexendo bem.
• Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos. Depois de cozido, deixar arrefecer por 5-10 minutos.
• Enquanto o bolo está no forno preparar a cobertura. Colocar a água, o açúcar e a manteiga num tacho em lume médio.
• Quanto a mistura começar a ferver, tirar o tacho do lume e adicionar o chocolate mexendo o tacho para derreter o chocolate. Deixar a derreter por um minutos antes de mexer com uma colher, para que fique macio e brilhante.
• Deixar arrefecer por 1h, mexendo de vez em quando.
• Partir o bolo ao meio e rechear com a cobertura, reservando 2/3 para decorar o bolo.

Bolo Mármore de Claras

Ingredientes:

250gr açúcar

190gr farinha

125gr de margarina

7 claras

1 colher chá de fermento

sumo de 1 laranja

1 colher sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de chocolate em pó

Preparação:

• Aquecer o forno a 180ºC.
• Bater as claras em castelo com o açúcar. Adicionar a margarina, a farinha e o sumo da laranja e envolver com uma espátula.
• Numa forma untada colocar 2/3 da massa. Na restante juntar o chocolate e o cacau, envolver bem e deitar por cima da massa branca.
• Passar suavemente um garfo na massa para misturar.
• Levar ao forno por cerca de 30 minutos.

Fonte: Ratatui dos Pobres