Semifrio de morango

Ingredientes

Para o Bolo:

3 ovos

100gr de açúcar

70gr de farinha

Para o Creme:

6 folhas de gelatina (usei incolor mas deviam ser vermelhas)

300gr de morangos

50gr de açúcar

4dl de natas

2dl de leite condensado

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda de fundo amovível com manteiga e forrar com papel vegetal.
• Bater as claras em castelo e juntar o açúcar aos poucos, até ficarem bem firmes. Juntar as gemas e bater cerca de 5 minutos.
• Adicionar a farinha, envolver com cuidado.
• Colocar na forma e levar ao forno por cerca de 15 minutos.
• Retirar e deixar arrefecer.
• Para o creme, demolhar as gelatinas em água fria. Levar ao lume os morangos com o açúcar e cozinhar até os morangos se começarem a desfazer.
• Retirar do lume, reduzir a puré e juntar as folhas de gelatina escorridas. Mexer até se dissolverem e deixar arrefecer.
• Bater as natas até que fiquem firmes e juntar o leite condensado.
• Envolver delicadamente o puré de morango até ficar homogéneo.
• Colocar a base de bolo num prato de servir e voltar a colocar o aro, verter o creme sobre a base e alisar a superfície.
• Levar ao frio até solidificar. Decorar com morangos.

Fonte: http://o-cantinho-da-marta.blogspot.pt/2012/06/semifrio-de-morango.html

Bolo de laranja

Ingredientes

6 ovos

1 chávena e meia de açúcar

1 chávena e meia de farinha

1/2 chávena de óleo

Sumo de 2 laranjas

Raspa de 1 laranja

2 colheres de chá de fermento

Usei uma chávena com volume aproximado de 300 ml.

Preparação:

• Ligar o forno a 180º C e untar uma forma com manteiga e farinha.
• Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo firme.
• Bater as gemas com o açúcar, o sumo e a raspa até obter um creme fofo.
• Juntar o óleo e bater novamente.
• Adicionar a farinha e o fermento, bater até a massa fazer bolinhas.
• Envolver as claras na massa do bolo.
• Deitar a massa na forma e levar a cozer durante cerca de 40 minutos.

Dividi a massa por duas formas, uma redonda com buraco e uma de bolo tipo inglês.

Bolo-Pudim

Ingredientes

Para o bolo:
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
150g de manteiga
1 chávena e meia de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 chávena de coco ralado
1/2 chávena de leite

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal 

Preparação:

• Ligar o forno a 180ºC. 

• Barrar uma forma redonda (usei com buraco) com caramelo.

• Para o bolo, bater o açucar com os 3 ovos. Adicionar a manteiga derretida e bater bem. Juntar a farinha, o coco ralado, o fermento e o leite. Bater bem. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.

• Para o pudim, bater muito bem todos os ingredientes e deitar sobre a massa do bolo.

• Levar ao forno em banho-maria durante cerca de 1h.

O pudim vai atravessar a massa do bolo e ficar junto ao caramelo. Deixar arrefecer antes de desenformar para evitar que quebre.

Fonte: http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2008/01/bolo-pudim.html

Vol-au-Vent de camarão

Para um jantar de reencontro/comemoração da vida deste fim de semana fiz a entrada, já tinha visto várias receitas que usavam estas forminhas de massa folhada e depois de ler algumas fiz a minha versão. Diz quem provou que estavam deliciosas...

Ingredientes

8 vol-au-vent de compra
Camarão
Delicias do mar
Bechamel
Polpa de tomate
Azeite
Alhos
Caldo Knorr

Preparação:

• Picar o alho e levar ao lume com o azeite. Sem deixar queimar o alho juntar os camarões e as delicias do mar e deixar cozinhar.
• Adicionar a polpa tomate, o bechamel e o caldo knorr, deixar cozinhar até o knorr derreter.
• Encher os vol-au-vent e levar ao forno até ficarem dourados por cima.

Torta de coco

Ingredientes

250 gramas de açúcar
125 gramas de coco ralado
25 gramas de margarina
6 gemas
3 claras

Preparação:

• Bater o açúcar, as gemas e a margarina até ficar cremoso.
• Juntar o coco ralado e as claras batidas em castelo.
• Colocar num tabuleiro (médio) untado e forrado com papel vegetal também untado.
• Depois de cozida, volta-se para um pano polvilhado de açúcar e coco, e enrolar.

Tarte Banoffee

Para participar no desafio proposto pela Patanisca e pela marca Boca Doce, fiz uma espécie de Tarte Banoffee substituindo o leite condensado cozido por um pudim Boca Doce de Caramelo.

Ingredientes

400 gramas de bolachas digestivas
100 gramas de manteiga derretida
Pudim Boca Doce de caramelo (100 gramas de açúcar e 500 mililitros de leite)
3 Bananas cortadas às rodelas
2 pacotes de Natas
100 gramas de chocolate em barra

Preparação:

• Triturar a bolacha e misturar com a manteiga derretida, formando uma mistura para forrar o fundo e as partes laterais de uma tarteira com a ajuda de uma colher de sopa. Levar ao frio por 10 a 15 minutos.
• Preparar o pudim de acordo com as instruções da embalagem, juntado 100 gramas de açúcar e 500 mililitros de leite. Deixar arrefecer.
• Colocar o pudim por cima da bolacha, levar ao frio durante cerca de 10 minutos.
• Dispor as rodelas de banana de modo a preencher toda a tarte.
• Bater as natas até subirem (juntei 2 colheres de chá de açúcar em pó), e colocar por cima da banana.
• Derreter o chocolate em banho-maria e decorar a tarte a gosto.
• Levar ao frio até servir.

Faro