quarta-feira, 26 de dezembro de 2012

Bolachas de Natal

Este Natal resolvi fazer umas bolachas para oferecer, dentro de umas bonitas caixas de papel.
Pesquisei várias receitas e decidi-me por estas duas: gengibre e de canela.


terça-feira, 25 de dezembro de 2012

Bolo Rainha

A mesa de Natal cá de casa tinha fritos de grão e de batata doce, sonhos, rabanadas de vinho do porto e bolo rainha.



O bolo rainha foi feito por mim. Para primeira vez acho que não correu muito mal. A massa fiz na MFP, depois formei o bolo, fazendo um rolo com a massa numa superfície enfarinhada e uni as ponta. Enquanto fermentava, para o buraco não fechar, utilizei uma forma de muffins no centro.

Ingredientes:

1 Embalagem de Farinha para Pão de Brioche Branca de Neve
2 dl de água 
Frutos secos (pinhões, nozes, amêndoa) qb
Raspa de uma laranja
Nozes, amêndoas e pinhões para decorar
1 Gema de ovo batida

Preparação na máquina de fazer pão:

  • Colocar a água na cuba da máquina do pão e juntar o conteúdo do pacote de farinha. Seleccione e inicie o programa Massa (1h50m). Depois de terminar o programa, adicionar os frutos secos e a raspa da laranja. Seleccionar de novo o programa Massa. 
  • Quando terminar, retirar a massa da cuba para uma superfície enfarinhada. Formar o bolo rainha e colocar num tabuleiro revestido com papel vegetal. Tapar com um pano e deixar levedar por 2 horas em sítio ameno (deixei 1h30m). 
  • Decorar o bolo com as nozes, amêndoas e pinhões e pincelar com a gema de ovo batida. 
  • Levar ao forno pré aquecido a 150ºC, por cerca de 30 minutos. .

Fonte: http://www.receitasmfp.com/2010/12/bolo-rainha.html#ixzz2Fxyjfjgl 




Esperava que ficasse mais amarelinho por dentro, mas de sabor e textura fico muito bom.
Esta receita rende um bolo rainha bastante grande, podem optar por fazer dois de tamanho "normal".


segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

Pão de alfarroba

Para o jantar de natal na casa da Mia calhou me levar as entradas. Apesar do tema Mexicano, fiz um pão de alfarroba. Entre os convidados estavam a entrecostos, a candy e a Daniela S..

Ingredientes:


350 ml de água à temperatura ambiente
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de açúcar amarelo
1 colher de chá de sal fino
400 gr de farinha de trigo
100 gr de farinha de alfarroba
1 saqueta fermento biológico seco

Preparação:
  • Juntar todos os ingredientes, pela ordem indicada, na máquina de fazer pão.
  • Escolher o programa Normal, para um pão de 750 gramas.



quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Bacalhau Delicioso

Ingredientes:

Cebola
Alho
Azeite qb
Bacalhau desfiado 
Camarão congelado
Batata palha
1 pacote de natas
1 pacote de bechamel
Queijo mozzarella ralado

Preparação:
  • Refogar a cebola e o alho. Juntar os camarões e deixar cozinhar.
  • Juntar o bacalhau, deixar cozinhar. 
  • Adicionar as natas e o bechamel, e por fim, a batata palha.
  • Deixar cozinhar alguns minutos
  • Colocar num tabuleiro e cobrir com queijo mozzarella ralado
  • Levar ao forno a gratinar.




quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

Chá das 4 com Scones

Ontem convidei 3 amigas para o lanche. A ementa era chá com scones, servidos com doce de framboesa ou  manteiga. A receita foi tirada do blogue da Joana mas dupliquei a quantidade dos ingredientes, que rendeu cerca de 15 scones.

Ingredientes:

450 gr de farinha
80 gr de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos batidos
12 colheres de sopa de leite
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal

Preparação:
  • Juntar todos os ingredientes e misturar rapidamente com as pontas dos dedos, sem amassar.
  • Tender bolinhas e colocar num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal.
  • Levar ao forno quente durante cerca de 15 minutos.




sábado, 1 de dezembro de 2012

Manhã de mercado

Hoje fui ao mercado de Olhão comprar os ingredientes para o almoço...e mais umas coisinhas deliciosas. O almoço foi feijoada de choco e para sobremesa dióspiros daqueles de comer à colher, vermelhos e deliciosos que me deixaram a língua esquisita!  



Trouxemos também um folar, batatas-doces e tomates, tudo da região. Os vendedores deste pequeno mercados montam pequenas bancas todos os sábados de manhã, onde vendem os produtos que nascem nas hortas. Há também quem faça doces regionais, como o folar, ou quem tenha mel, figos e frutos secos. Tudo "caseiro" e delicioso!