quarta-feira, 24 de abril de 2013

Semifrio de morango


Ingredientes
Para o Bolo:
3 ovos
100gr de açúcar
70gr de farinha

Para o Creme:
6 folhas de gelatina (usei incolor mas deviam ser vermelhas)
300gr de morangos
50gr de açúcar
4dl de natas
2dl de leite condensado

Preparação:
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda de fundo amovível com manteiga e forrar com papel vegetal.
  • Bater as claras em castelo e juntar o açúcar aos poucos, até ficarem bem firmes. Juntar as gemas e bater cerca de 5 minutos.
  • Adicionar a farinha, envolver com cuidado.
  • Colocar na forma e levar ao forno por cerca de 15 minutos.
  • Retirar e deixar arrefecer.
  • Para o creme, demolhar as gelatinas em água fria. Levar ao lume os morangos com o açúcar e cozinhar até os morangos se começarem a desfazer.
  • Retirar do lume, reduzir a puré e juntar as folhas de gelatina escorridas. Mexer até se dissolverem e deixar arrefecer.
  • Bater as natas até que fiquem firmes e juntar o leite condensado.
  • Envolver delicadamente o puré de morango até ficar homogéneo.
  • Colocar a base de bolo num prato de servir e voltar a colocar o aro, verter o creme sobre a base e alisar a superfície.
  • Levar ao frio até solidificar. Decorar com morangos.










sábado, 20 de abril de 2013

Bolo de laranja


Ingredientes

6 ovos
1 chávena e meia de açúcar
1 chávena e meia de farinha
1/2 chávena de óleo
Sumo de 2 laranjas
Raspa de 1 laranja
2 colheres de chá de fermento

Usei uma chávena com volume aproximado de 300 ml.

Preparação:
  • Ligar o forno a 180º C e untar uma forma com manteiga e farinha.
  • Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo firme.
  • Bater as gemas com o açúcar, o sumo e a raspa até obter um creme fofo.
  • Juntar o óleo e bater novamente.
  • Adicionar a farinha e o fermento, bater até a massa fazer bolinhas.
  • Envolver as claras na massa do bolo.
  • Deitar a massa na forma e levar a cozer durante cerca de 40 minutos.
Dividi a massa por duas formas, uma redonda com buraco e uma de bolo tipo inglês.



sexta-feira, 19 de abril de 2013

Bolo-Pudim


Ingredientes

Para o bolo:
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar

150g de manteiga
1 chávena e meia de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 chávena de coco ralado
1/2 chávena de leite


Para o pudim:
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal 


Preparação:

  • Ligar o forno a 180ºC. 
  • Barrar uma forma redonda (usei com buraco) com caramelo.
  • Para o bolo, bater o açucar com os 3 ovos. Adicionar a manteiga derretida e bater bem. Juntar a farinha, o coco ralado, o fermento e o leite. Bater bem. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.
  • Para o pudim, bater muito bem todos os ingredientes e deitar sobre a massa do bolo.
  • Levar ao forno em banho-maria durante cerca de 1h.
O pudim vai atravessar a massa do bolo e ficar junto ao caramelo. Deixar arrefecer antes de desenformar para evitar que quebre.