Bolo de cenoura

Hoje resolvi fazer um bolo de cenoura. Há muito tempo que não comia e já tinha saudades do seu sabor.
A receita foi me dada pela entrecostos, e não sei se ela sabe a fonte original.

Ingredientes:

1 iogurte natural
5 ovos
300 gr de açúcar
raspa de uma laranja
208 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
200 gr de cenoura ralada

Para a cobertura

200 gr de chocolate
0,5 dl de água
150 gr de açúcar
100 gr de cenoura ralada
Manteiga e leite qb


Preparação:

• Bater o iogurte com as gemas e o açúcar. Adicionar a raspa de laranja.
• Envolver a farinha com o fermento e a cenoura ralada.
• Envolver as claras batidas em castelo.
• Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
• Colocar a massa na forma e levar ao forno a 180ºC durante cerca de
• Para o molho de chocolate, derreter o chocolate em banho-maria com um pouco de leite e manteiga
• Para a decoração, ferver a agua com o açúcar e acrescentar a cenoura, deixar cozinhar por 8 minutos.
• Barrar o bolo com o chocolate e decore com a cenoura.