Brownies de Chocolate e Café

Ingredientes:

300g de chocolate preto(200g + 100g)

200g de açúcar amarelo

2 cafés expressos 

125g de manteiga

4 ovos

2 c. sopa de azeite

120g de farinha

100g de cacau em pó

1/2 c. chá de fermento

Cacau ou açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

• Untar um tabuleiro rectangular com manteiga, forrar com papel vegetal e voltar a untar com manteiga. Polvilhar com cacau em pó.
• Derreter 200g do chocolate com a manteiga, em banho-maria. Retirar do lume e juntar o azeite e o açúcar  Deixar arrefecer alguns minutos.
• Juntar os ovos e os cafés. Envolver a farinha, fermento e o cacau previamente peneirados. 
• Adicionar os restante 100g de chocolate picado grosseiramente.
• Colocar a mistura no tabuleiro e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Fonte: 7gramas de ternura