Gelado de hortelã com chocolate

Ingredientes:

200ml de leite

150g de açúcar

200ml pacote de natas

1 ramo de hortelã (usar apenas as folhas)

3 gemas

2 claras

150g de chocolate

Preparação:

• Levar ao lume numa panela, o leite, o açúcar  as natas e as folhas de hortelã. Deixar ferver uns minutos e retirar do lume.
• Deixar descansar cerca de 1 hora. Retirar a hortelã com a ajuda de um coador, espremer bem as folhas para o sabor passar para o leite.
• Juntar as gemas e reaquecer a mistura mexendo até engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer.
• Bater as claras em castelo e envolver com cuidado na mistura. 
• Colocar a mistura no frigorífico. 
• Levar à máquina de fazer gelados durante cerca de 30 minutos.
• Derreter o chocolate no microondas, e colocar num recipiente por camadas de gelado e chocolate.
• Levar ao congelador até servir.

Fonte: Prazer a cozinhar